Die Welt des guten Geschmacks entdecken

Die Welt des guten Geschmacks entdecken Gut Gremmelin bietet einwöchigen Kochkurs „Kreatives Kochen“ mit Sternekoch Michael Laumen an.

Termine: 04.02.- 09.02.2008
28.04.- 03.05.2008

Sternekoch Michael Laumen, als erster Küchenchef Mecklenburg-Vorpommerns mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, verspricht seinen Kursteilnehmern ein Erlebnis für Gaumen und Seele. Statt einfach nur komplizierte Rezepte nachzukochen, vermittelt der Kochkurs auf Gut Gremmelin kreatives Kochen und kulinarische Kompetenz. Jedem Kursteilnehmer werden Anregungen geboten, um den eigenen authentischen Kochstil zu stärken.
Der Kurs beinhaltet viele praktische Anwendungsmöglichkeiten und Einführungen zu Themen wie Zeitmanagement, aromatisches Kochen, die richtige Produktauswahl oder wie man den passenden Wein zum Essen findet. Alle Themen werden nach dem Prinzip erkocht und erschmeckt: „nichts veranschaulicht besser, als der unmittelbare Vergleich“. Wie bei einer Weindegustation werden Varianten der jeweils behandelten Themen im Teilnehmerkreis gekocht, degustiert und die gesammelten Erfahrungen ausgetauscht.
Der erste Tag des Kompaktkurses ist sehr grundsätzlichen Themen gewidmet, die auch Aspekte einer gesunden Ernährung berücksichtigen. An den beiden Folgetagen werden die Themen des „magischen“ Würfels behandelt, die 6 Elemente der Küche. An den Tagen 4 und 5 steht die kreative Küche im Mittelpunkt. Sie folgen dem Prinzip „Probieren geht über Studieren“. Am letzten Tag schließt der Kurs mit der gemeinsamen Zubereitung eines großen Menüs.
Auch jenseits der Küche erwartet die Kursteilnehmer ein vielfältiges Angebot. Gut Gremmelin bietet seinen Gästen zahlreichen Möglichkeiten zur Erholung und Entspannung. Das private Gutshotel vereint Moderne und Tradition und ist mehrfach ausgezeichnet. Es besticht durch farbenfrohes Design und Wohlfühl-Atmosphäre. Umgeben von einem weitläufigen Park mit See, Wiesen und Wäldern liegt es verkehrsgünstig zwischen Berlin und Hamburg.